Как да си приготвим нюйоркски бейгъл у дома?
Ако сте в търсене на универсално и вкусно ядене, което можете да си приготвите както за закуска, по този начин и за обяд или вечеря, то ние сме тук, с цел да ви споделим нашето неустоимо предложение. Неочаквано добра композиция сред богат сандвич и мека поничка, бейгълът е нюйорски деликатес, който набира от ден на ден известност по света. Ние ви демонстрираме по какъв начин елементарно да го пресъздадете вкъщи, с цел да се насладите на достоверен и неудържим усет. Това, което ни кара да го заобичаме още повече, е фактът, че можем да го хапваме както с масло и конфитюр за закуска, по този начин и с крема сирене и сьомга за обяд. Пробвайте го и вие!
Необходимите артикули:
За бейгъла:
360 мл топла вода
2 ¾ ч.л. суха мая
500 г брашно
1 с.л. кафява захар
2 с.л. сол
2 ч.л. зехтин
1 белтък
1 с.л. вода
За варенето:
2 ч.ч. вода
60 г мед
Смесете топлата водата с маята, покрийте с забрадка и оставете за 5 минути. Добавете брашното, захарта и солта. Разбъркайте с миксер за 2 минути. Не се тревожете, в случай че тестото наподобява изсъхнало. Прехвърлете го на набрашнена повърхнина и го месете в дълготрайност на 4 – 5 минути. Намазнете огромна купа със зехтин или олио. В нея поставете тестото, като намазните и него от всички страни, преди да го покриете с фолио. Оставете го да втаса за към 60 – 90 минути или до момента в който удвои размера си.
Когато тестото е готово, го ударете веднъж с пестник, с цел да освободите въздушните балончета. Разделете го на 8 равни елементи и оформете всяка от тях като топче. Натиснете с пръст в средата, с цел да извършите дупка. Повторете с остатъка от тестото и покрийте готовите бейгъли с забрадка за няколко минути. Предварително загрейте фурната на 220 градуса.
Междувременно подгответе водата за варене. Напълнете огромна тенджера с две ч.ч. вода и прибавете меда. Оставете да кипне и намалете котлона. Пускайте по 2 – 3 бейгъла наведнъж в тенджерата. Гответе ги по 1 минути от всяка страна.
Преди да ги пъхнете във фурната ги намажете с разрушения белтък и малко вода. Поставете ги в тава с хартия за печене и ги печете 20 – 25 минути, като ги завъртите на половината време. Уверете се, че имат златисто-кафяв тен, преди да ги извадите. Оставете ги да се охладят, разрежете ги на две и сервирайте по ваш усет.
Традиционни съветски пелмени с месна плънка
Необходимите артикули:
За бейгъла:
360 мл топла вода
2 ¾ ч.л. суха мая
500 г брашно
1 с.л. кафява захар
2 с.л. сол
2 ч.л. зехтин
1 белтък
1 с.л. вода
За варенето:
2 ч.ч. вода
60 г мед
Смесете топлата водата с маята, покрийте с забрадка и оставете за 5 минути. Добавете брашното, захарта и солта. Разбъркайте с миксер за 2 минути. Не се тревожете, в случай че тестото наподобява изсъхнало. Прехвърлете го на набрашнена повърхнина и го месете в дълготрайност на 4 – 5 минути. Намазнете огромна купа със зехтин или олио. В нея поставете тестото, като намазните и него от всички страни, преди да го покриете с фолио. Оставете го да втаса за към 60 – 90 минути или до момента в който удвои размера си.
Когато тестото е готово, го ударете веднъж с пестник, с цел да освободите въздушните балончета. Разделете го на 8 равни елементи и оформете всяка от тях като топче. Натиснете с пръст в средата, с цел да извършите дупка. Повторете с остатъка от тестото и покрийте готовите бейгъли с забрадка за няколко минути. Предварително загрейте фурната на 220 градуса.
Междувременно подгответе водата за варене. Напълнете огромна тенджера с две ч.ч. вода и прибавете меда. Оставете да кипне и намалете котлона. Пускайте по 2 – 3 бейгъла наведнъж в тенджерата. Гответе ги по 1 минути от всяка страна.
Преди да ги пъхнете във фурната ги намажете с разрушения белтък и малко вода. Поставете ги в тава с хартия за печене и ги печете 20 – 25 минути, като ги завъртите на половината време. Уверете се, че имат златисто-кафяв тен, преди да ги извадите. Оставете ги да се охладят, разрежете ги на две и сервирайте по ваш усет.
Традиционни съветски пелмени с месна плънка
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ